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2014年11月12日 (水)

ちょっとまずいんじゃやない?

えっと、日曜日のお昼に三陸に行って塩ラーメン食べたじゃん?

それが1時30分あたりで。

んで、帰りにちょっと眠くなったのでコンビニでポッキーとコーラを買って。


そうなると晩御飯が食べられそうもないので、なにも買わずに帰ったのさ。


8時頃、ちょっと小腹がすいたので明星チャルメラ醤油味を作った。

冷蔵庫を開けたら油揚げが残っていたので入れた。


あれ?チャルメラって細麺だったっけ?

ずるずる。

…まずい。

こんなんだっけ?スープが美味しすぎて全部飲み干してしまったような記憶があったんだけど、まずもって麺がまずい。

粉っぽいんだよなぁ。古くなった麺のような。でも最近買ったものだし、アルミ包装だから湿気ているわけでなく。



その2週間位前なんだけど、日清ヤキソバ(袋)を腹が減ったから2袋作ったのだ。

食べた後、2時間ほど運転して帰って。

昼寝して起きたらまさかの呼吸困難。救急車呼ぶほどではないけどゼーゼーなわけで。

とりあえず寝て過ごすかと、布団に入ったけどシャワー浴びたいなとシャワーを浴びたら回復した。ヤキソバとの因果関係は不明だけど、強烈な胸焼けっぽく感じた。


もともと袋麺の白い麺は好きではなかったんだけど、しばらくやめようかと。

それと、生麺ふうなやつとか、生麺もそうだけど、煮た時の臭いも嫌いで。
ラ王の袋麺を煮た時は強烈だったよ。
三陸のラーメンもスープにポンと麺を入れただけだったから煮汁の臭いがきつかった。
料理人さん、ちゃんとスープで麺を泳がせてくださな。


今のところラーメンは屋台十八番が一番だな。

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コメント

そのとうり

投稿: | 2021年8月11日 (水) 午後 08時50分

随分前のスレにレスしてくれてありがとう。

今はサッポロ一番の塩・味噌・醤油を食べています。

麺のまずさは、煮方にあるかもしれません。少し長めに煮れば小麦臭さが飛びます。


ところで、YouTubeで話題の素麺にるな動画。あれ、ラーメンでも使えるテクニックです。
ほぐれる程度まで似たらフタをして火を停めて5分程度まつ。十分煮えてます。
麺がつるつるで美味しいよ。

投稿: 迷い猫 | 2021年8月11日 (水) 午後 09時43分

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